A venit toamna, perioada in care iti umpli camara cu bunatati. In curand, bucataria ta va fi asaltata cu aroma sucului de rosii si a ardeilor copti, de mirosul intepator al otetului pentru muraturi, de parfumul fructelor puse pe foc pentru gem sau dulceata.

Pentru a pastra un strop din bogatia toamnei, fa loc in congelator pentru conservele de legume si fructe. Si pentru ca pregatirea acestora pentru iarna nu trebuie Congelarea alimentelor pentru iarnasa-ti dea bataie de cap, iata cateva sfaturi utile pentru congelare, de la specialistii Arctic:

Exista legume si fructe potrivite congelarii si conservarii (ardeiul gras, morcovii, fasolea verde, guliile, varza sau spanacul), in vreme ce altele nu sunt facute pentru asa ceva. Nu incerca sa pui la rece salata verde, castraveti, struguri sau capsuni. Acestea contin prea multa apa si nu se pot conserva la temperaturi scazute.

Pentru a conserva cat mai bine anumite legume asa cum sunt morcovii, fasolea verde sau varza, este nevoie sa le fierbi putin inainte de congelare. Scufunda pentru trei minute legumele in apa fiarta si usor sarata, apoi clateste-le cu apa rece. Aceasta operatiune simplava impiedica oxidarea din timpul congelarii si va incetini actiunea bacteriilor.

Lasa loc in jurul alimentelor din frigider si din congelator pentru ca aerul rece sa poata circula in voie, racindu-le in mod uniform. Nu uita ca un frigider plin ochi risca sa se transforme intr-o adevarata bomba bacteriologica.

Inainte sa asezi carnea in congelator, impacheteaz-o cat mai strans si uniform. Aerul este cel care contribuie la oxidarea alimentelor; cu cat este ambalata mai ermetic, cu atat rezista mai mult.

Exista trei modalitati de a decongela carnea, cea mai sanatoasa fiind cea in frigider. E drept, aceasta este si cea care necesita cel mai mult timp.

Daca un ai timp de pierdut, poti pune carnea intr-un vas cu apa rece, se va dezgheta ceva mai repede. Iar daca te grabesti foarte tare, o poti dezgheta direct in cuptorul cu microunde, insa in acest caz va trebui gataita imediat.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here