Din nefericire, multe dintre dietele populare in prezent implica riscuri ascunse pentru sanatate, despre care se vorbeste prea putin si din cauza carora urmarea lor devine evident, nerecomandabila. In continuare vom prezenta 10 riscuri foarte putin cunoscute ale urmarii dietelor actuale.
Fie ca este vorba despre dieta Atkins, dieta South Beach, sau dieta no-carb, reclamele de la televiziune si librariile sunt pline cu noi diete care va promit o sanatate de fier. Din nefericire, multe dintre dietele populare in prezent implica riscuri ascunse pentru sanatate, despre care se vorbeste prea putin si din cauza carora urmarea lor devine evident, nerecomandabila.
1) Doza crescuta de grasimi (dietele fara sau cu continut redus de carbohidrati)
Cantecul de sirena al celor mai multe diete fara sau cu continut redus de carbohidrati este faptul ca veti pierde rapid in greutate, aproape fara efort. Totusi, consumatorul mai putin avizat poate pierde din vedere un aspect subtil: dietele low-carb sau no-carb aproape intotdeauna implica doze ridicate de proteine. Desi acest lucru poate fi bun in anumite situatii (sa spunem, in cazul culturist sau al unui atlet), dietele cu continut ridicat de proteine au in general si un nivel foarte ridicat de grasimi.
Conform specialistilor, dietele low-carb, care pun accentul pe carne de porc si vita, peste, nuci si alune, carne de pui si lactate maresc semnificativ doza de grasimi, deci amana atingerea obiectivului de a pierde in greutate, in afara cazului in care corelati dieta cu miscare fizica constantasi riguroasa. Conform lui Rutgers, acest lucru se aplica multor diete fade precum dieta Atkins, dieta Drinking Man, dieta Scarsdale, dieta Ski Team si dieta Zone.
2) Risc crescut de boli de inima (legat de nivel ridicat de proteine)
Specialistii sustin si ca dietele cu nivel ridicat de proteine au asociate mai multe riscuri specifice, iar acest lucru nu este valabil numai pentru dietele cu nivel redus de carbohidrati. Riscul cel mai grav este legat de bolile de inima.
Deoarece dietele cu un nivel ridicat de proteine sunt in general bogate in proteine animale, colesterol si grasimi saturate, concentratia de colesterol rau (lipoproteine cu densitate redusa ) din organism creste alarmant, ceea ce poate duce la un nivel ridicat de homocisteina, care este cauza principala a bolilor de inima: arterele ingustate. Din acest motiv, ar trebui sa variati tipul de proteine pe care le consumati, alternand proteinele animale cu cele vegetale.
3) Deficitul de vitamine si minerale
Adeptii dietelor fade sunt adesea in situatia de a avea deficite majore ale unor nutrienti cum sunt fibrele si carbohidratii pe care ii evita prin dieta, precum si ale unor anumite vitamine, minerale si substante fitochimice protectoare, ca antioxidantii (substante care se gasesc in legume, care apara organismul impotriva bolilor). Motivul este ca aceste diete fade au tendinta de a sustine ideea de a evita complet si pe perioade indelungate anumite grupuri de alimente (precum cerealele). Desi este imposibil de a estima precis ce impact va avea acest lucru asupra fiecarei persoane, impactul poate fi grav in cazul celor care au deja anumite boli sau probleme de sanatate. Unele diete care va expun unui astfel de pericol sunt dieta cu varza si dieta cu grapefruit.
