Laptele ti-a placut de cand erai doar un ghemotoc plangacios. Pe atunci, era meniul tau preferat. Dar a ramas si acum la fel de bun pentru sanatatea ta?
A ramas in continuare unul din alimentele tale preferate, asa ca paharul plin cu licoarea calduta si hranitoare, acoperita cu pojghita subtire de spuma, fac parte din meniul tau zilnic. Timpul a trecut, tu ai crescut, acum e cazul sa stii ce plusuri si ce minusuri aduce laptele dietei tale de adult.
Bogatiile din lapte. In fiecare zi, organismul nostru pierde calciu. Pentru a compensa aceasta pierdere si pentru a evita o demineralizare lenta, el trebuie sa se realimenteze constant cu calciu. Prin continutul lui complex, laptele este cel mai indicat aliment pentru prevenirea carentei de calciu. La varsta adulta, nevoia de calciu (mai mica decat in perioada de crestere) este de 900 mg/zi, iar Institutul National de Preventie si Educatie din Franta recomanda consumul a trei produse lactate pe zi (lapte, iaurt sau branza) pentru a obtine aportul necesar de calciu.
Cauza a cancerului? Laptele a fost pus in legatura cu cancerul, mai ales ca cele mai mari consumatoare de produse lactate din lume (Olanda, Danemarca, Elvetia si Belgia) inregistreaza si cele mai mari cazuri de cancer. Totusi, niciun studiu stiintific nu a dovedit ca exista o legatura intre lapte si aparitia cancerului.
Hipercalcemia. Ca principala sursa de calciu, laptele era considerat principala cauza a declansarii hipercalcemiei. Este adevarat ca un aport exagerat de calciu conduce la hipercalcemie, afecteaza functia renala, determina formarea calculilor renali si scade absorbtia de fier, zinc, magneziu si potasiu, dar, in cele din urma, s-a aratat canu este vorba de calciul alimentar sau de cel continut de lapte. Cazurile sunt determinate de administrarea unor suplimente si se refera la persoanele cu absorbtie mare de calciu.
Lactoza si lactaza. O problema des asociata consumului de lapte este intoleranta la lactoza (zaharul predominant din lapte). in acest caz, organismul nu secreta lactaza, enzima necesara pentru digerarea lactozei. Explicatia este urmatoarea: dupa adolescenta, organismul are nevoie de o cantitate mai mica de lapte, de aceea produce mai putina lactaza.
