Astăzi , toată lumea de la bucătari la cercetatori lauda aroma delicata a ceaiului alb și pretinsele sale beneficii 
pentru sanatate . Cercetătorii sustin ca in curand, consumatorii vor împărtăși în curând entuziasmul lor ,si vor transforma ceaiul alb într-unul dintre cele mai noi tendințe in produsele alimentare .
Studii recente de la Universitatea Pace au demonstrat că există un beneficiu major de sănătate al extractului de ceai alb – poate ucide bacterii, virusuri, ciuperci cu mai mult succes decât alte ceaiuri. Studiul s-a axat în primul rând pe bacteriile care cauzeaza infectii Staphylococcus, infectii Streptococcus, si pneumonie. Același studiu a ajuns la concluzia că ceaiul al bogat in fluorură ajută la prevenirea creșterii plăcii dentare, principala cauză a cariilor dentare.
Un alt studiu de cercetare de la Universitatea de Stat din Oregon în Corvallis a constatat ca un beneficiu de sănătate al ceaiului alb este de a proteja impotriva cancerului de colon. Studiul sugereaza ca ceaiul alb poate fi aproape la fel de eficace ca și utilizarea pe baza de prescriptie medicala a medicamentului sulindac în prevenirea tumorilor de colon.
Ceaiul sănătos ia numele de la puful de argint care acoperă încă mugurii , care devine alb atunci când ceaiul este uscat . Imediat după recoltare , frunzele sunt aburite si uscate , tinute la oxidare și păstrează conținutul ridicat de antioxidanți . Rezultatul este un ceai cu o aroma foarte delicata , una care nu are gustul ierbos asociat cu ceai verde și nu are nici unul dintre taninuri detectate în ceaiul negru .
Ceaiul alb este puternic și ajută la combaterea celulelor cauzatoare de cancer la stomac, prostata sau cancer de colon. Antioxidanții abundenti și flavonoidele inhibă reproducerea unor astfel de celule.
