O portie dintr-o dieta keto va contine mult mai multe grasimi decat carbohidrati in comparatie cu o masa „normala”. Consumul de diete keto urmareste sa reduca cati carbohidrati consumam, in timp ce creste cantitatea de grasimi pe care o consumam.
Carbohidratii si derivatii lor sunt sursa de energie de baza a organismului atunci cand organismul functioneaza normal. De asemenea, atunci cand cineva nu este bolnav, posteste sau moare de foame. Ca atare, organismul va folosi carbohidratii pentru energie inainte de a folosi alte clase de alimente, cum ar fi grasimile.
Consumul de diete ceto schimba acest lucru. Prin reducerea numarului de carbohidrati disponibili pentru tesuturile corpului nostru, dietele keto obliga organismul sa se multumeasca cu utilizarea grasimilor ca sursa de energie primara.
Din acest motiv, organismul ar consuma mai multa grasime, prezentand beneficii precum greutatea si nivelurile optime de zahar din sange.
Aceasta este o lista de alimente de evitat si alimente de consumat atunci cand sunteti intr-o dieta ketogena:
Alimente de mancat cand esti pe dieta Keto
1. Masline
Maslinele, obtinute din maslini, sunt bogate in vitamine. Contin o multime de uleiuri bune si acizi grasi, care sunt buni pentru inima. Sunt un bun constituent al dietei keto.
Este usor sa includeti masline intr-o varietate de retete.
2. Carne
La fel ca majoritatea surselor animale de proteine, carnea nu contine carbohidrati. Cu toate acestea, contine o cantitate bogata de alti nutrienti esentiali, cum ar fi proteine, acizi grasi si vitamine.
Una dintre vitaminele continute de carne este Vitamina B, numita si riboflavina. Aceasta vitamina este unul dintre nutrientii vitali necesari pentru maturarea si repararea celulelor.
Proteina din carne este necesara pentru a ajuta organismul sa repare tesuturile deteriorate. Cand mancam multe proteine, ne crestem masa musculara si ne ajutam corpul sa se repare singur.
Proteinele sunt, de asemenea, stocate si pot fi folosite si ca sursa alternativa de energie, in cazul in care rezervele de energie ale corpului nostru scad prea putin. Acesta este un proces numit gluconeogeneza.
Potasiul, magneziul, fosforul si seleniul, toate prezente in carne, ajuta la mentinerea functiilor celulare.
3. Branza
La fel ca asemanator, untul si branza au gust bun. Branza neindulcita are un continut destul de scazut de carbohidrati, indiferent de forma sau dimensiunea in care vine. Dar asta nu inseamna ca este o masa cu valoare scazuta. Departe de asta, branza nu este o masa cu valoare mica.
Branza grasa contine ceea ce se considera grasimi saturate.
Grasimile saturate sunt considerate acizi grasi buni, deoarece nu reprezinta in mod direct o amenintare pentru dezvoltarea bolilor de inima, pe baza consensului din studii ample.
De fapt, HDL-urile sunt numite colesterol bun. Ele sunt capabile sa elimine trigliceridele si colesterolul din tesuturile periferice ale corpului, ducandu-le la ficat, unde pot fi procesate in mod adecvat.
Branza poate fi inclusa intr-o serie de retete de dieta keto, atata timp cat aceste retete nu contin surse bogate de carbohidrati.
Puteti manca branza ca o gustare tarziu, daca doriti.
4. Fructe de mare
Fructele de mare sunt inca sursa de proteine pentru animale. Dupa cum era de asteptat, fructele de mare au un continut scazut de carbohidrati. Cu toate acestea, contin o cantitate mare de acizi grasi si alti nutrienti esentiali, ceea ce le face o dieta ceto excelenta.
Codul, un peste care se gaseste in Oceanul Atlantic, este bogat in antioxidanti, la fel ca si ceilalti omologi din fructe de mare.
Antioxidantii umpluti in cod sunt de natura antiinflamatoare. Prin urmare, au un efect asupra organismului de a reduce reactiile celulare care pot prezenta umflaturi, fie in interiorul, fie in exteriorul corpului.
Antioxidantii fac acest lucru prin eliminarea radicalilor liberi periculosi cunoscuti ca dauneaza celulelor corpului si produc raspunsuri inflamatorii.
Fructele de mare sunt bogate in proteine. De asemenea, contine acizi grasi omega-3. Acesti acizi sunt, de asemenea, inflamatori si se crede ca imbunatatesc functionalitatea inimii.
Fructele de mare pot fi consumate in diferite retete, cum ar fi supe sau gratare, asigurandu-va in acelasi timp ca sunt folositi constituenti cu continut scazut de carbohidrati.
5. Boabele
In timp ce multe fructe gazduiesc prea multi carbohidrati, la figurat, fructele de padure par diferite. In comparatie cu alte fructe, acestea au un continut scazut de carbohidrati, dar sunt bogate in alti nutrienti. Unul dintre astfel de nutrienti este fibrele.
Da. Boabele contin destul de multe fibre. Fibrele sunt un zahar non-diabetogen care ajuta la functionarea corecta a intestinului gros. Este important sa preveniti constipatia si sa mentineti intestinele sanatoase.
Boabele contin si antioxidanti. Dupa cum trebuie sa stiti deja, antioxidantii sunt agenti antiinflamatori care functioneaza pentru a antagoniza radicalii liberi.
Radicalii liberi sunt ioni sau substante chimice periculoase care pot produce raspunsuri inflamatorii in organism. De asemenea, se stie ca declanseaza cancer. Antioxidantii actioneaza impotriva lor.
O boabe sau cateva fructe de padure pot fi consumate in orice moment al zilei, chiar si ca gustare pentru noapte.
6. Oua
O sursa animala de proteine, oul este considerat unul dintre cele mai hranitoare alimente din lume. Din acest motiv, vei gasi oua in aproape fiecare magazin alimentar!
Ouale nu contin proteine. Toate caloriile din oua sunt impartite intre proteine, acizi grasi si alti macro si micronutrienti esentiali. Ouale sunt bogate in vitamina A si vitamina B. Contin seleniu si colina.
Colina este un compus necesar pentru formarea acetilcolinei. Acetilcolina este un neurotransmitator si este necesara pentru functionarea neurologica normala.
Luteina, un antioxidant, se gaseste si in oua. Ouale contin si colesterol bun, care elimina colesterolul din tesuturile periferice si vasele de sange ale corpului.
Puteti manca oua intr-o serie de retete. Atata timp cat aceste retete nu contin surse mari de carbohidrati, atunci ouale reprezinta o dieta cetogena grozava?
7. Pui
Puiul nu este doar sursa animala obisnuita de proteine. Este carne alba. Aceasta inseamna ca nu este doar sarac in carbohidrati. De asemenea, este destul de bogat in colesterol bun, in timp ce are putin sau deloc colesterol rau.
Multi consilieri de sanatate, cum ar fi dieteticieni si nutritionisti, recomanda carnea alba in detrimentul carnii rosii!
Colesterolul „bun” din pui ajuta la mentinerea functiei circulatorii a organismului prin eliminarea colesterolului din vasele de sange si transportarea acestui colesterol la ficat pentru o procesare adecvata.
Proteinele din pui ajuta la repararea tesuturilor uzate din organism.
Puiul contine calciu si multi alti micronutrienti, cum ar fi potasiul. Calciul ajuta la formarea oaselor si a dintilor puternici si este esential in special in cresterea mentala a copiilor.
Puteti include pui intr-o serie de retete care nu contin surse mari de carbohidrati. Este o dieta ceto grozava.
8. Legume
Legumele sunt o sursa excelenta de vitamine si ar trebui incluse in mese. Chiar daca multe dintre ele contin carbohidrati si sunt descurajati atunci cand cineva urmeaza o dieta keto, unii nu au.
Unele legume care nu contin o cantitate mare de carbohidrati sunt conopida, avocado, broccoli, dovlecel, varza, castraveti, frunze de dovleac etc.
Nu mancati aceste alimente pe dieta ketogena
Este important sa evitati anumite alimente atunci cand aveti o dieta keto, deoarece acestea antagonizeaza si infrang scopul de a consuma dietele keto in primul rand.
Acest lucru este valabil mai ales pentru alimentele care contin o cantitate mare de carbohidrati, chiar daca acestea contin si o cantitate mare de grasimi.
Acest lucru se datoreaza faptului ca, atunci cand exista disponibilitatea carbohidratilor in organism, tesuturile corpului nu vor fi fortate sa consume grasimi pentru nevoile lor energetice.
Ei vor continua sa foloseasca carbohidrati, ceea ce inseamna ca mai multe grasimi vor ramane neutilizate, prezentand crestere in greutate etc.
Unele alimente pe care trebuie sa le evitati cand tineti o dieta keto includ:
1. Legume
Am mentionat ca o multime de legume contin o cantitate mare de carbohidrati si zaharuri. Cateva dintre ele includ cartofi dulci, porumb, igname, sfecla, cartofi etc.
Aceste legume sunt un nu atunci cand tineti o dieta keto.
2. Cereale
Cerealele contin o cantitate bogata de carbohidrati. Cand tineti o dieta keto, evitati sa le mancati sau sa includeti prea multe dintre ele in retete. Orezul, de exemplu, are o mare parte din caloriile sale provenind din carbohidrati. Acelasi lucru este valabil si pentru ovaz si mei.
3. Zaharuri si indulcitori
Zaharurile nu sunt recomandate atunci cand urmeaza o dieta keto – in special zaharurile procesate continute in indulcitori si bauturi indulcite.
Aceste zaharuri pot cauza cresterea in greutate si cresterea glicemiei.
4. Bauturi energizante
Bauturile energizante ofera energie in timp real prin cresterea momentana a nivelului de zahar din sange. Din acest motiv, te simti puternic si plin de energie imediat dupa ce ai baut o bautura energizanta.
Acestea ar trebui evitate atunci cand urmati o dieta keto.
5. Fructe
Ca si legumele, majoritatea fructelor contin o cantitate mare de carbohidrati. Bananele, portocalele si pepenii verzi, de exemplu.
Cand tineti o dieta keto, este posibil sa doriti sa stati departe de aceste fructe. Asta nu inseamna ca fructele te vor face ca prin minune sa te ingrasi mult. Nu. Puteti manca fructe. Doar nu prea multe dintre ele.
Cu toate acestea, lamaia nu contine o cantitate mare de carbohidrati, chiar si fructe de padure.
6. Alcool
Alcoolul intarzie cetoza. Contine multe calorii si, de asemenea, va poate stimula apetitul, ceea ce va poate creste senzatia de foame.
