chili-con-carne Fasole in stil mexican: Ingrediente pentru 4 portii:

    * 350 g granule de soia
    * Amestec mexican de condimente (piper de cayenne, piper negru, fulgi de ceapa si usturoi, chilli, cimbru, busuioc, foi de dafin – toate macinate, pulbere fina)
    * 1 lingura ulei de masline
    * 1 borcan cu sos mexican
    * 1 conserva rosii in suc
    * 1 conserva de fasole uscata, alba, scursa de lichid

Mod de preparare:
Presara granule de soia cu amestecul mexican de condimente. Intr-un vas larg, neaderent, incinge uleiul si prajeste granulele pana cand se rumenesc, iar apoi transfera-le intr-un vas pentru friptura rezistent la cuptor.

Adauga in vasul neaderent sosul mexican, rosiile si fasolea si pune vasul pe foc. Cand incepe sa clocoteasca, toarna sosul peste granulele prajite si acopera vasul cu folie de aluminiu. Da timp de 20 de minute la cuptorul preincalzit la semnul 6/200 grade C. Serveste cu orez fiert la abur sau piure de cartofi.   Pofta buna !

Vitel cu ton in sos italian:(4 portii )

Ingrediente:

    * 1 ceapa
    * 1 morcov
    * jumatate radacina de fenicul
    * 500 ml vin alb
    * 5 linguri otet balsamic
    * 1 lingurita boabe de piper negru
    * 2 foi de dafin
    * 2 cuisoare
    * 600 g carne de vitel (pulpa)
    * 2 lamai
    * 1 catel de usturoi
    * 1 conserva de ton in ulei (180 g)
    * 3 fileuri de sardele in conserva
    * 2 linguri capere
    * 2 galbenusuri
    * 150 ml ulei de masline
    * sare, piper alb proaspat macinat

Mod de preparare:
PASUL 1. Ceapa, morcovul si feniculul se taie felii mari. Legumele se pun intr-o oala cu 500 ml apa. Se adauga vinul, otetul, boabele de piper, dafinul, cuisoarele. Amestecul se da in clocot, se adauga carnea si se lasa la foc mic, timp de 35 min. Se lasa la racit, acoperit, apoi carnea se lasa la marinat timp de o zi.

PASUL 2. O lamaie se taie felii, iar cealalta se stoarce. Se pun intr-un mixer usturoiul si sucul de lamaie, tonul impreuna cu uleiul, fileurile de sardele, caperele si galbenusurile. Se incorporeaza apoi 50 ml din marinata. Se amesteca pana se obtine un piure fin. Se adauga, treptat, uleiul de masline. Amestecul se condimenteaza cu sare si piper.

PASUL 3. Se scoate carnea din marinata si, cu un cutit ascutit, se taie felii subtiri. Feliile de carne se pun pe un platou, se toarna amestecul de peste deasupra si se garniseste cu felii de lamaie.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here