Daca va intrebati daca drojdia proaspata poate fi congelata, atunci sunteti in locul potrivit, in acest articol va vom arata in detaliu cum sa faceti acest lucru.
Se poate congela drojdia proaspata?
Multi se intreaba daca este posibil sa congelati drojdia proaspata, adevarul este ca acest tip de drojdie este cel mai ales dintre profesionistii de panificatie, deoarece da mai mult gaz decat drojdia uscata si din acest motiv isi maresc dimensiunea preparatelor.
Cu toate acestea, pentru ca este mai scurta ca durata decat cea deshidratata, oamenii tind sa se gandeasca mult daca merita sau nu cumparat.
De aceea se pune intrebarea: daca congelez drojdia proaspata, se poate prelungi durata acesteia? Ei bine, da, desi este necesar sa folositi o tehnica specifica pentru aceasta, in acest articol va vom prezenta pas cu pas, cum sa o pastrati, precum si domeniul de aplicare al acesteia.
Deoarece tot ce facem in bucatarie are tehnica lui, cu drojdia odata ce inveti sa o lucrezi o poti folosi fara niciun inconvenient de cate ori ai nevoie.
Cum se ingheata drojdia?
Daca ati cumparat mai multa drojdie decat ati nevoie sau ati cumparat suficienta pentru mai multe retete, cel mai bine este sa o congelati, astfel incat sa reziste mai mult. Timpul maxim de conservare a acestuia este de doua luni, mai mult decat atat isi poate pierde toata esenta, este posibil ca inainte de doua luni sa-si piarda proprietatea din cauza inghetului, desi ii da putin mai multa viata pentru utilizarea sa.
- Respectati data de expirare, daca aceasta data a trecut sau este pe cale sa expire, nu poate fi inghetata.
- Taiati-l in bucati mici, acest lucru va permite sa luati doar ceea ce este necesar atunci cand urmeaza sa il utilizati, pe langa faptul ca eviti schimbarile de temperatura, care l-ar putea deteriora.
- Inveliti bine drojdia in hartie speciala pentru a fi congelata, aveti grija sa fie bine sigilata, si sa fie loc sa nu se ude.
- Asezati fiecare piesa intr-un recipient de plastic cu capac sau o punga cu fermoar, acest lucru ii permite sa se inchida ermetic si garanteaza conservarea acesteia.
- Identificati recipientul cu data de expirare furnizata de ambalajul original, data la care il congelati si denumirea produsului.
- Pastrati recipientul sau ambalajul in congelator.
- Aminteste-ti pas cu pas ceea ce ti se specifica, pentru ca daca o faci corect si nu faci nicio greseala, vei deveni un expert in manipularea drojdiei proaspete.
Cum sa dezgheti drojdia?
Multi oameni il folosesc pe produse fara dezghetare, dar cel mai bine este sa o faca pentru a o folosi mai bine.
- Mutati drojdia in alt loc, mutati-o de la congelator la frigider, astfel veti evita schimbarile bruste care o pot deteriora.
- Lasati drojdia sa se dezghete singura, putin cate putin, pentru a nu suferi schimbari drastice de temperatura, se dezgheta in functie de marimea pe care le-ati dat patratelor inainte de a o depozita.
- Dupa ce este dezghetat, il poti scoate din frigider si usca toata apa pe care a eliberat-o, pana cand recipientul este complet uscat si drojdia se scurge.
- Foloseste drojdia pentru ce iti trebuie, dar trebuie sa fie tocmai cand o scoti din frigider, nu o poti lasa atata timp la temperatura camerei, pentru ca risti sa-i pierzi proprietatile.
Cum sa pastrezi drojdia?
Drojdia proaspata nefolosita are o durata de doua luni, odata ce o scoti din ambalaj timpul ii scade la doua saptamani si isi pierde mai repede dospit, prin aceasta postare iti vom arata pasii de urmat pentru conservarea ei, odata ce ai folosit. este in alta reteta.
- Drojdia trebuie taiata in blocuri sau bucati mici.
- Pune-le intr-un recipient de plastic sau intr-un pachet pe care il poti pune la congelator, ca sa nu-l ingheti momentan. Recipientul trebuie sa aiba capacul, iar punga sa fie bine inchisa
- Inchideti bine recipientul sau ambalajul ales. Asigurati-va ca aveti suficient spatiu doar pentru aerisire.
- Apoi faceti o eticheta in care sa reflectati data de expirare initiala care apare pe ambalaj, data la care o salvati, numele si plasati eticheta pe recipient sau ambalaj.
- Folositi-l cat mai curand posibil, amintiti-va ca drojdia proaspata isi pierde din eficienta foarte repede.
- Evitati schimbarile bruste de temperatura, acest lucru l-ar putea deteriora.
Cum sa stii daca drojdia este buna
- Se incalzeste putina apa pana devine calduta.
- Luati doua degete de apa si puneti-le intr-un pahar cu putin zahar.
- Odata terminati acesti pasi, luati niste drojdie, unul dintre patratele in care ati impartit-o, dizolvati-o si puneti-o in pahar.
- Lasa sa treaca aproximativ 5 minute.
- Daca drojdia este inca activa va face spuma si o puteti folosi la dospit, daca dimpotriva nu se intampla nimic, nu mai functioneaza sau are proprietati, trebuie sa o aruncati pe toate.
Este utila drojdia proaspata expirata?
Daca termenul de valabilitate nu a trecut mai mult de trei zile, puteti folosi drojdia, dar pentru aceasta trebuie mai intai sa verificati daca este buna, folosind sfaturile care au fost date la punctul anterior. Daca faci testul si face spuma, este inca gata de utilizare.
Drojdia expirata poate raspunde in doua moduri: Pierzand o parte din agentul de dospire si actionand lent sau nu activand deloc, adica devenind inutila. Daca in urma testelor se mai poate ridica, va dura ceva timp sa isi faca efectul si va trebui sa folositi mai mult decat este necesar; deci, daca l-ati fi distribuit pentru anumite retete, nu il veti putea folosi in acest fel.
Ce retete poti face cu drojdie proaspata?
- Paine alba.
- Paine cu lapte
- Aluat de pizza.
- Jumatate de luna de unt.
- Gogosi.
- Prajituri.
- Chifla cu hamburger.
- Paine integrala.
- Rulouri de paine.
- Tort de ciocolata.
- Paine feliata cu samanta.
- Dulce.
Drojdia proaspata ne ofera posibilitatea de a pregati nenumarate preparate rafinate, trebuie doar sa stii sa folosesti drojdia si sa te apuci de treaba.
Pentru persoanele care iubesc sa lucreze cu paine si dulciuri, vor profita din plin de proprietatile pe care le ofera drojdia, intelegand si invatand ca drojdia proaspata poate fi congelata pentru a-si prelungi durata de viata. In sfarsit, daca nu aveti drojdie acasa, o puteti inlocui.
